生春巻きと揚げ春巻き
ベトナムの粉文化、特に米粉文化を代表する料理のひとつが、生春巻き（ゴイクオン）です。エビやレタス、そのほかビーフンをライスペーパーで包んだものです。日本でベトナム料理店に行くと、よくこれに魚醤（ヌックマム）が添えられることが多いようですが、現地の人気は味噌タレです。ピーナッツの味噌タレが一般的です。
というのも、生春巻きは、次にご紹介する揚げ春巻きと比べ、かなりさっぱりしています。そのため、今ひとつ、コクが足りないという印象を否定できません。それを補うため、ピーナッツ味噌タレがぴったり、というわけです。味噌の塩気とタレの唐辛子の辛味や砂糖の甘み、ピーナッツのコク、それに具のビーフンにはほんのりと酸味があります。これらの微妙な味が溶け合い、繊細なベトナム食文化を象徴しているのです。
一方、生春巻きに劣らぬ人気を誇るのが、揚げ春巻き（チャーズォー）です。こちらは、ひき肉やキクラゲ、蟹肉、春雨をライスペーパーに包み、揚げたものです。ヌクチャムといって、ベトナムの万能タレともいうべき調味料につけて食べます。ヌクチャムは、ヌクマム（魚醤）、砂糖、チャイン（ベトナムのライム）の絞り汁、酢、唐辛子、にんにくに、水を加えて作ります。どんな料理にも合いますし、それぞれの材料の配合を微妙に変えたりして供されます。
ベトナムの揚げ春巻きは中華料理のそれよりもかなり小ぶりです。ついついつまんで・・・かなりの量を平らげてしまうのが、難点! です。
新型インフルエンザとインフルエンザ・パンデミック
新型インフルエンザという言葉は良く耳にする機会がありますが、その定義に関しては今ひとつ定かではない、という人が多いのではないでしょうか。
新型インフルエンザの定義としては、2004年に厚生労働省が発表した「新型インフルエンザ対策報告書」によると、ヒトが過去数十年の間に経験した事のないHA、NA亜型のウイルスが流行し、ヒトに伝播して行く状況の事を指すとあります。
つまり、大多数の人にとって未知のウイルスである事が前提という事です。
そして、その新型インフルエンザが人間の世界の中で急速に広まり、世界規模の大流行に発展した場合に、インフルエンザ・パンデミックという言葉を用いる事になります。
厳密には、WHOの定義している警告フェーズの6をもってパンデミックと呼ぶのですが、便宜上世界的な流行病をそう呼ぶ事が多く、インフルエンザ・パンデミックの事を単にパンデミックと呼ぶ場合もあります。
インフルエンザ・パンデミックの恐ろしいところは、感染スピードの驚異的な速さに対し、対抗手段がどうしても後手後手に回ってしまわざるを得ないところです。
新型インフルエンザは現存の薬では効果がないので、新しい薬を開発しなければなりませんし、それにはかなりの時間を要します。
よって、特効薬などなく、対処法は少しでも症状が軽減できるような小さなものに限られてきますし、それすらままならないというのが実情なのです。
インフルエンザ・パンデミックに対する日本人の関心は、欧米諸国と比較してまだかなり低いと言わざるを得ません。
それは、鳥インフルエンザが大々的に報道されて数年が経過した今も、あまり変わっていません。
この意識を変えていくのは、容易ではないでしょう。
それでも、変えなければならないのです。
生活活動代謝量とDIT量
私達が１日に消費するエネルギー量は大きく分けると、基礎代謝量、生活活動代謝量、DIT量（食事誘導性体熱産生量）の３種類に分けられます。
生命維持のため必要最低限のエネルギーを示す基礎代謝量は全体の70％と大半を占めています。
生活活動代謝量は20％、残りの10％がDIT量です。
基礎代謝量をアップさせて、さらに生活活動代謝量、DIT量も増やせばダイエットに効果的です。
生活活動代謝量とは、日々の生活の中で、活動している時に消費されるエネルギーです。スポーツも含めて、通勤や家事、余暇を楽しんでいる時など、普段の全ての生活活動が含まれています。
生活活動代謝量は、スポーツジムに通うなどして特別なことをしなくても、日常のちょっとした心構えだけで簡単に増やすことができます。
電車通勤の人は一駅分多く歩いたり、電車の中では座らずにつま先立ちの姿勢を保ったりなど、少しの工夫で増やすことができますよ。
家で過ごす時間が多い人は、少し動作を大げさにしてみましょう。
DIT量とは、食事をする時に消費されるエネルギーです。
食べているのにエネルギーが消費されるの？と思う人もいるかもしれませんが、食事中や食後に汗をかいたりする時ってありますよね。
これは食べた物を消化するために消化器が働いて、エネルギーが必要とされていることを意味しています。また、代謝時に消費されるエネルギーもDIT量になります。
唐辛子など、発汗作用があり、新陳代謝を良くする効果のある食べ物をとるようにすると、DIT量がアップします。
水で薄めたお酢なども良いようですよ。日々の食事の中で、ちょっと意識して摂取するように心がけてみましょう。
着物リフォーム３
着物を着物でなく、リフォームすることができるんです。ご存知ですか。
どんなものになるのか、紹介したいと思います。
「ワンピースドレス」を黒留袖で作ることができます。
前の打ち合わせを、着物のように重ねた裾捌きがおしゃれな、着物の打ち合わせ風タイトシルエットができます。
裾周りを約135cm?140cmにした、セミタイトシルエットもできるそうです。
裾の模様をカットせず、全てつなぎ合わせたデザインにすれば、セミフレアーシルエットになります。
裾周りが約170cmあり、程よいフレアーになり、留袖の褄模様が１００％生かせるデザインのようです。
黒留袖の特徴の八掛の模様を、全て生かしたデザインにしたい場合は、裾周り約250cmのフレアーシルエットがいいようです。
これらのワンピースドレスは黒留袖だけでなく、他の着物でももちろんできるようです。
「ジャケット」はどうでしょうか。
ぺプラムジャケット、穏やかな立ち襟のジャケット、テーラードジャケット、ショートコート、ボレロなどが色々な着物からつくることができるようです。
「シャツ」は、襟付きシャツからアロハシャツ、オーダーで自分の好きなシャツができるようです。
「ベスト」を作ってもらうのもいいですね。
「スカート」はセミタイトスカート、ロングフレアースカート、ロングギャザースカートなどに作り変えができるようです。
「ストール」もとてもいいですね。
1枚仕立てのストール、パイピングをはさんだ２枚仕立てのストール、パイピング無しの２枚仕立てのストール、レースをはさんだ二枚仕立てのストールができるようです。
「コサージュ」や「ネクタイ」、「コルセット」にもリフォームできるようですね。
振袖から「七五三用のドレス」を作ってもとても素敵です。ワンピースドレスとボレロの組み合わせはどうでしょうか。
帯からも作ることができるんですよ。着物で作ったスカートと合わせたらとても素敵になりますね。
「ベストスーツ」や「ジャケットスーツ」や「パーカー」もできるそうですよ。
着物や帯からいいものができあがると、とてもうれしいものですね。
成海璃子という女性
成海璃子は1992年生まれの15歳（2007年12月現在）、女優やモデル、清純派グラビアアイドルとして活躍中である。
成海璃子は5歳の頃に子供劇団に入り、3年後に本名である塚本璃子としてドラマデビューをする。
成海璃子という芸名には12歳の頃に改名し、事務所も現在所属中の研音に移籍した。
成海璃子は、同時期に初の写真集を発売し、清純派グラビアアイドルとしても注目され始めた。翌年に成海璃子は、ドラマ「瑠璃の島」で主演を果たしブレイク。
成海璃子のポリシーは「現場では絶対に弱音は吐かない」ことで、負けん気の強い性格だということがうかがえる。
また、成海璃子は椎名林檎を敬愛しており、カラオケでは専ら椎名林檎の曲を歌うらしい。
最近では成海璃子は、U17アイドル写真集にも登場し、15歳にしては大人っぽい魅力で、清純派グラビアアイドルとして人気上昇中である。